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모양이 못생긴 과일이 매우 신선합니까?

2011/9/23 11:49:00 36

못생긴 과일



 

과일

용모는 높지 않지만

입맛

더 달다


생활에서 많은 사람들이 “ 영리한 눈 ” 을 연마한 시민들이 과일을 살 때 종종 ‘ 외모가 좋지 않다 ” 를 골랐다

비뚤어진 대추

가격은 낮지만 사실상 ‘외모 쿨 내리 ’가 달다는 것을 증명한다.

왜 이러지?

이런 식으로 과일을 고르는 게 맞나요?


이에 대해 중산대 손일선 기념병원 임상영양과 진초강 부주임의장은 열매의 생장 발육 과정에서 외부의 압박, 수분, 당분 과도 등으로 인해 과실 외표가 터질 수도 있고, 흔히 말하는 비탈과 대추가 됐다.

적당한 ‘역경 ’에서 성장해 내는 기형적인 열매를 협박하는 것은 흔히 성숙해지기 때문이다. 역경 협박에 열매를 자극하는 비닐이 더 빨리 풀릴 수 있고, 에틸렌은 열매를 자극하는 일종의 물질이다.


현재 자주 사용하는 열매 촉구제는 주성분이 이런 물질인 것으로 알려졌다.

비닐은 열매에 축적된 전분가루를 양설탕이나 단설탕으로 바꾸며 열매를 낮추기도 한다.

그래서 먹어보면 단맛이 얼마나 신맛이 없지요.

그래서 이런 각도에서 비뚤어진 대추가 더 맛있다는 것은 어느 정도 지지하는 것이다.



 


 


외피가 터지면 배탈이 나지 않도록 조심해라


그러나 과일을 사면 맛이 달콤한 맛만을 추구할 수 없고 안전이 가장 큰 고려 요소다.

미흡한 과일 안전계수도 높나요?

전문가들은 미필 이라고 생각한다.

"겉껍질은 열매에 큰 보호작용이 있다. 겉껍질이 파열되면 열매가 많은 세균과 벌레 등 오염으로 급성 위염을 초래할 수 있다는 점에서 비뚤어진 참외 열매가 달지만 안전하지 않다."

영남직업기술대학 의학영양학과 반홍곡영양사 이렇게 생각한다.


같은 종류의 과일 중에서 미모와 못생긴 외모, 영양 차이?

이에 대해 전문가들은 과일의 영양성분은 설탕, 단백질, 지방, 미네랄, 비타민, 섬유소 등을 포함해 있으며, 이들이 비교적 중시하는 미네랄과 비타민, 열매에서 차지하는 비율이 1%, 기타 수분이다.

따라서 같은 종류의 과일은 어떻게 생겼는지 영양 섭취에 큰 영향을 주지 않는다.


또한 시중에 사각형 수박, 하트, 자몽, 마스코트 패턴의 사과 등이 있으며, 스타일링이 독특하고 사랑스럽고 많은 포옹을 가지고 있다.

이에 대해 전문가들은 돌이나 모형으로 과실을 억제하는 방법으로 과일의 겉모양을 강제로 바꾸면 과일의 내재 품질을 할인할 수 있다고 본다.

인간과 동물과 마찬가지로 식물은 외부에서도 어느 정도 항압력이 존재하지만 외부에서 끊임없이 압력을 받게 될 경우 외부 및 안팎에서 탈바꿈할 수도 있다. 외모는 모형에 굴복하고, 각종 귀여운 또는 경경 스타일로 자라고, 내부의 과육은 세포벽이 두꺼워 섬유가 굵고 조직이 경화되어 식감이 좋지 않을 수도 있다.


특수 인파가 과일을 먹다 "유유하다"


특수한 사람들은 과일에 대해 ‘ 툭하면 멈추지 않는다 ’ 고 하는데 어떤 환자들은 과일을 빌려 만성병을 예방할 수 있다.


당뇨병 환자: 과일을 많이 먹는 것은 좋지 않다. 매일 과일을 섭취하는 열량은 25그램 주식의 열량보다 적고, 과일을 먹는 시간은 두 끼, 배고플 때나 체력 활동에 가장 좋다. 에너지와 영양소로 보충한다.


심기쇠진, 수종 심한 환자: 수분이 많은 수박, 배, 파인애플 등 과일을 많이 먹지 말고, 많은 수분으로 인해 심력쇠하고 수종 증상이 심해진다.


따끈따끈한 사람들: 배, 바나나, 수박 등 성한과일을 먹으면 포도, 귤, 대추, 앵두 등은 따뜻한 과일이다.


발열환자는 적당히 많이 먹어서 갈증을 제거하고 해열효과가 있는 배, 감귤 등의 과일을 많이 먹어야 한다.


호흡기 감염 환자: 특히 요로, 기침, 가래가 많이 섞인 환자는 배, 비파, 오렌지, 유자, 살구, 나과 등이 가래를 제거하고, 폐를 없애는 과일을 먹어야 한다.


관심병, 고혈진 환자: 감귤, 유자, 산사나무, 복숭아, 딸기 등 과일에는 비타민C 와 닉산이 풍부하게 함유되어 혈지와 콜레스테롤을 낮추는 역할을 하여 많이 먹을 수 있다.

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